Cuisine thérapeutique ou cuisines thérapeutiques ?
Posted on 26 avril 2012
Le terme est de plus en plus connu, mais savez-vous que deux réalités se cachent derrière la cuisine thérapeutique ? Pratique de soin et forme d’équipement accessible à tous, la cuisine thérapeutique étend son influence sur le domaine médico-social français. La cuisine thérapeutique est l’appellation de la pratique de cuisine menée dans un objectif thérapeutique, notamment au sein des structures hospitalières ou médico-sociales, avec l’organisation d’ateliers thématiques impliquant les patients. Mais c’est aussi le nom d’un équipement spécifique pour la cuisine, conçu pour être adapté aux personnes à mobilité réduite, rendant la cuisine accessible à tous.
La cuisine thérapeutique, dans sa définition d’équipement, représente un investissement de plus en plus adopté par les organismes de santé et de soin. En effet, les ateliers de cuisine thérapeutique se multiplient au sein de ces structures et se veulent accessibles à tous les patients, quelle que soit leur condition physique. L’objectif des ateliers est de rassembler les patients autour d’une activité de groupe, agréable et vivante. La cuisine faisant partie intégrante de notre culture, celle-ci est associée à des événements de vie, des souvenirs ou des connaissances individuelles. Sa pratique participe donc à la stimulation du souvenir, mais aussi à la détente et à l’échange entre patients.