Des vins néo-zélandais?
Posted on 21 mars 2012
En Nouvelle Zélande, l’effervescence pour le vin est assez récente. Les vignobles ont triplé de superficie en quinze ans, ce qui lui vaut aujourd’hui une superficie de 30 000 hectares de vignes. Il en résulte 200 millions de litres de vin produits annuellement. Ici, les vins blancs sont dominants avec 75 % de la production viticole. L’équilibre et la fraîcheur caractérisent les vins de la Nouvelle Zélande. Quant aux cépages, le Riesling, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc sont les plus répandus.
Malgré sa production de vin relativement faible, la Nouvelle Zélande ne manque pas de satisfaire les férus de bon cru. Les vignobles exposés sous un soleil radieux la journée, puis à la fraîcheur de la nuit, donnent aux vins de Nouvelle-Zélande, leur longue maturation récompensée d’un arome très souligné. La région de Marlborough est le premier cave de vin du pays, abritant plus de la moitié des vignobles. L’essentiel de la production de vin comprend le Pinot Noir, le Chardonnay et le Riesling.