Pommard : appellation d’origine contrôlée depuis 1936
Posted on 27 octobre 2011
Le nom de Pommard peut être suivie de l’appellation premier cru suivi du nom du climat. Cette appellation comporte 28 Premiers Crus, les plus renommés étant Les Rugiens et Les Épenots. Comme pour les premiers crus, les pommards villages les plus puissants se trouvent du côté Volnay, les plus fins, côté Beaune.
Autrefois, la terre appartenait aux ducs de Bourgogne, à des établissements religieux. Dès le Moyen-âge, on voyait le Pommard comme le vin de référence… Exclusivement un rouge issu du cépage pinot noir. L’appellation d’origine contrôlée a été reconnue en 1936, parmi les premières.
Sur un hectare, sur les sols les moins élevés, soit argilo-calcaires, les vignes sont bien drainées grâce à un cailloutis de débris rocheux. En montant encore, on trouve de la Jurassique, des sols bruns calciques et bruns calcaires. Altitude : entre 250 et 330 mètres.
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